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中午12：00。
华总和随行七个人走进大东海酒店餐饮部大门。
“欢迎光临。”两位迎宾和四个服务员齐身向七人鞠躬。
马小丹上前做“里边儿请”手势：
“欢迎光临大东海。先生几位？”
“七位。”华总身后的秘书回答。
置身华总右前方的马小丹一边引导、一边介绍：
“先生七位，我把你们安排在东面靠窗的位置，那里空气好，还能够一边用餐，一边欣赏窗外的风景。您看行吗？”华总点头。
到餐位后，马小丹为华总拉开了主位的桌子，待七人都坐下后，马小丹问：
“先生喝什么茶？我们这有西湖龙井、铁观音和红茶。”
华总用询问的口气问大家：
“我们喝点什么茶？”
大家都让华总定，华总将眼光看向刘姐。
“喝红茶吧。”刘姐说。
“好，那就来一壶：红茶。”
“好的，先生请稍等。”
马小丹说完就去收拾多出来的碗筷。
“多留两副。”华总说完，对着远处的林锐和文瑾萱招了招手，然后又对着准备抬着餐具离开的马小丹说：
“让她来点菜。”手指着站在另一桌的服务员。
林锐和文瑾萱走到华总边上，华总指着右手边的两个空位：
“你们也坐下。”
文瑾萱让林锐坐在了华总身侧的位置。
华总指定的服务员拿着菜单来到桌边，递给了刘姐，刘姐示意刘总点菜，服务员又将菜单递给了华总。华总接过了菜单。
“先生您好，今天想吃点什么口味的菜？”
“你们有什么特色菜？”
“我们酒店的特色菜是：脆皮乳鸽、鲍汁蒸鹅掌、砂锅烧鳗鱼和鱼翅桃胶雪蛤羹。我们今天早上进了刚从海里打捞上来的九节虾，您看，需不需要尝一尝？”
林锐在昨天知道华总今天要试菜后，就请文瑾萱带着他去和厨房大厨进行了对接，将今天要出品的菜名和特色菜都用纸和笔记录了下来，让所有服务员人手一份，背诵下来，他把今天可能会出现的所有情况都进行了分析，并做出了相应的安排。比如：让大门外的服务员将客人带到东面，董平安安排在最西面值守，因为在实操环节，只有董平安可能会出现问题。
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