第78章 握个小手很正常吧? (第1/2页)
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“两盅至尊佛跳墙,请慢用。”
眼前的两位黄色汉服小哥把两个迷你鼎状的器皿放下便转身离开。
“这个上菜方式着实有点特殊。”陈灏端详看着自己餐盘前的小鼎,说是小鼎其实并不小,比餐盘还要大点,上面还有个盖子,盖子上有个弥勒佛盘坐着。
挪动一下发现还挺重的,打开盖子里面东西也不少,而且跟市面上吃到的大多数金汤口味不同,聚春园的佛跳墙是清汤的,酒香味很足。
“这好像是花胶?”
陈灏用筷子挑动了几下,回忆起网上查询到的资料。
“我看网上的介绍,佛跳墙得制作是以萝卜衬底,投以母鸡、番鸭、猪蹄、猪肚、羊肘、上排,覆以鲍鱼、海参、鱼唇、干贝、墨鱼及蹄筋、鸽蛋、鸡胗、香菇、冬笋等,配以绍兴酒、桂皮、茴香、老姜、芭蕉等香料,再以荷叶封于酒坛中用炭火煨制,
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