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竹伊选了两日将?牛奶攒下来,一并倒在锅中?熬煮。乳白的牛奶在锅中?打起滚来,浓郁的奶香随着蒸汽袅袅飘散开来。
竹伊将?下方的大半柴火撤开,转为小火继续熬煮,期间用勺子不断搅起,翻打出泡沫来。
鲜牛奶表层随着勺子的翻搅层层泛起细密而绵密的白色泡沫,远远望去,仿若天际的白云带着绵绵的奶香从云端跌下,落入这充满烟火气息的锅中?。
等到鲜奶的表面尽是云朵般的泡沫时,竹伊将?火关掉,等待鲜奶自然冷却一夜。
第二?日早上?起来,鲜奶的上?层已经凝结了一层微黄的奶皮子。由于牛奶内里的脂肪含量较高,做出的奶皮子比竹伊预想的还?要厚些,让她很是惊喜。
奶皮子整体呈现出微黄的颜色,内里仿若蜂窝一般,充满着密密麻麻的空洞,乍一看倒有些像动?画片之?中?的奶酪。
奶皮子取出之?后放在通风处晾制,干了之?后可以保存下来,留待之?后泡在热奶茶或是热汤之?中?食用,可以保存上?很久。
竹伊将?这块大大的奶皮子小心取出,摊在竹子制成的箅子上?晾晒。
新?鲜的奶皮子吃起来绵密柔滑,带着浓浓的奶香与油香气息,有些像奶香浓郁的黄油,口感却又更加绵密一些,奶香浓重。
想到这里,竹伊倒是有些馋了。她从这块奶皮子上?取下一半来,放在室外冷冻,准备让部落中?的人都尝上?一口。
冷冻后的鲜奶皮吃起来很像冰淇淋的口感,再?浇些蜂蜜就是绝佳的美味,细腻而绵柔,混着蜂蜜的清甜香气,软软绵绵地在口中?化开,奶味浓郁,很是香甜。
竹伊在午饭后将?浇上?一层蜂蜜的奶皮子端了出来,笑?眯眯道:
“我做了样新?的吃食,大家一人一口,尝一下怎么样~”
大小熊猫们同时眼睛一亮,在他们心里,竹伊出品,必属精品!
一群人拿着自己的勺子围了上?来,看着眼前这一团乳白微黄的奶皮,表层的蜂蜜在午间的日光下映射出琥珀般的光泽,甜甜的奶香无需凑近都能闻到。
小熊猫部落的阿远激动?地搓了搓手,伸出手中?的瓷勺小心地挖下一勺来送入口中?。
“唔!”他惊喜地睁大眼睛,“好好吃!”
一入口最先的感觉是凉,紧接着便是浓浓的奶香同蜂蜜的甘甜一同蔓延开来。奶皮子在口中?温度的催化下绵密
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